11 décembre 2008

Cuisine Moléculaire

Un fois n'est pas coutume, je ne vous parlerais pas de bricolage mais de cuisine. Et plus particulièrement de ... cuisine moléculaire. Vous allez vous dire "aie aie aie c'est quoi ce truc, c'est pas de la cuisine mais de la chimie". Eh bien, je vous répond que OUI ! la cuisine C'EST de la chimie (faire cuire un oeuf, par exemple, c'est de la chime) la cuisine moléculaire, c'est juste une nouvelle facon d'appréhender les ingrédiens qui composent notre cuisine traditionnelle. C'est par exemple, partir d'un ingrédient... [Lire la suite]
Posté par flo_d à 18:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]